Defender los intereses profesionales del sector de la hostelería.
Negociar y suscribir todo tipo de acuerdos y convenios con entidades privadas jurídico-privadas y las Administraciones Públicas.
Contribuir a alcanzar cotas de excelencia en la presentación de los servicios propios de restaurantes y establecimientos hosteleros.
Prestar el necesario apoyo al fomento de la formación de los profesionales del sector hostelero.